Frizit - Control de temperaturas

Hoy analizamos el caso de Frizit, una empresa innovadora dedicada a la producción alimentaria y al alquiler de espacios de cocina para otros productores (espacios de coworking gastronómico). Frizit se enfrentaba a un doble reto: logístico y de gestión de confianza, y encontró en la tecnología de iotech.es la solución definitiva.

El Desafío: Un edificio disperso y la "trampa" del papel

Frizit opera en unas instalaciones amplias donde las cámaras frigoríficas, neveras y congeladores no están concentrados en una sola habitación, sino distribuidos a lo largo de todo un edificio. Esto planteaba dos problemas graves:

• Infraestructura de red compleja: Intentar conectar sensores vía Wi-Fi en un edificio grande suele ser una pesadilla. Requiere instalar múltiples repetidores, cableado y depender de una red que consume muchísima bateria. 

• El factor humano en espacios compartidos: Al alquilar espacios a terceros, la seguridad alimentaria deja de ser solo una normativa para convertirse en un contrato de confianza. ¿Cómo garantizas a tu cliente que su mercancía no se ha estropeado por un fallo del congelador? Depender de que un operario apunte la temperatura en un papel a mano ya no era viable. Los errores humanos, los olvidos o la manipulación de datos eran riesgos que Frizit no podía asumir.

La Solución: Monitorización centralizada con LoRaWAN

Para resolver esta situación, implementamos una solución basada en sensores LoRaWAN. A diferencia de las soluciones domésticas, esta tecnología industrial permitió transformar la gestión de frío de Frizit de la noche a la mañana.

1. Cobertura total con un único Gateway:

   La magia de LoRaWAN reside en su alcance y penetración. Para cubrir las diferentes estancias separadas a lo largo del edificio de Frizit, no hizo falta llenar el local de antenas.

   Se instaló un único Gateway (receptor). Este dispositivo es capaz de recibir las señales de todos los sensores instalados en las distintas neveras y congeladores del edificio, atravesando paredes y forjados sin problemas.

   • Resultado: Instalación limpia, sin obras y sin puntos ciegos de cobertura.

2. Adiós al "bolígrafo y papel": Datos objetivos y seguros

   En un espacio compartido, la transparencia es vital. Si un cliente pierde su cadena de frío, necesita saber por qué.

   Con los sensores instalados por iotech.es, Frizit eliminó la necesidad de "confiar en las anotaciones de alguien".

   • Monitorización imparcial: El sensor envía el dato de temperatura real cada ciertos minutos. No se puede manipular ni falsear.

   • Alertas preventivas: Si una nevera compartida se deja abierta o falla el motor, el sistema avisa inmediatamente. Esto protege tanto al dueño del espacio como al inquilino, garantizando que la cadena de frío nunca se rompa por un descuido no detectado.

Resultados: Tecnología que genera confianza

Gracias a la digitalización de sus controles de temperatura, Frizit ha logrado:

• Seguridad alimentaria garantizada: Cumplimiento estricto de la normativa sin esfuerzo manual.

• Transparencia con sus clientes: Pueden demostrar con gráficas históricas que las condiciones de almacenamiento han sido perfectas durante el alquiler del espacio.

• Eficiencia operativa: El personal ya no pierde tiempo haciendo rondas para apuntar grados; se dedican a producir.

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